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domingo, 31 de julio de 2016

TORTILLA DE CALABACÍN

Volvemos al último domingo del mes. Y este mes es especial porque ya se ha terminado la temporada del reto Asaltabog. Pero para los que no descansamos ni en verano, hemos creado el concurso de cronoyonkis vs yonkiprisas. Yo participo en el grupo de cronoyonkis y me ha tocado asaltar el blog de Eva en pruebas y he elegido su deliciosa y sana receta de Tortilla de calabacín. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 1 cebolla fresca o media cebolla normal
- 2 huevos
- sal
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero se pela el calabacín y se corta en trocitos pequeños. Troceamos la cebolla en brunoise. Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén y pochamos la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el calabacín, sal y dejamos que se poche todo junto. Cuando el calabacín esté blandito, lo retiramos del fuego. Batimos dos huevos con una pizca de sal y agregamos la mezcla de calabacín y cebolla. Mezclamos bien.
Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y vertemos la mezcla. Cocinamos a fuego medio por las dos caras. Cuando esté lista la tortilla por una cara, utilizamos un plato para darle la vuelta y la doramos por la otra cara. La dejamos más o menos tiempo al fuego dependiendo de lo jugosa que nos guste.

12 comentarios:

  1. Hola Mª Ángeles,
    ¡Que buena elección!, esta es una tortilla sencilla y muy sana, además se hace más fácil que la típica de patatas.
    Muchas gracias por tu asalto.
    Enhorabuena.
    Besos y abrazos.

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    Respuestas
    1. Ha sido un placer asaltarte. Tenías unas recetas con una pinta... jeje. Besitos

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  2. Que buenisima, esta tortilla me encanta por lo jugosa que sale.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  3. Que rica y gustosa tiene que estar esta tortilla de calabacín. Me muero por probarla!!! Y espero que sea pronto porque se me está haciendo la boca agua!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Mi tortilla favorita, bueno es que me encanta el calabacín, genial asalto. Beso.

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  5. Que buena esta tortilla a mi me gusta mas que con patatas es bien rica y suave, buen asalto, besitos

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  6. Me encanta la tortilla de calabacín , es súper sana

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  7. Muchas gracias por vuestros comentarios. La verdad es que estaba muy rica y es muy sana. Besitos

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  8. Me encanta esta tortilla queda tan rica y jugosa, que sin duda es un gran asalto.
    Besinos
    El toque de belén

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  9. Me encanta la tortilla de calabacín, y desde luego tiene una pinta fantástico. Un besito,
    El baúl de las delicias

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  10. La tortilla de calabacín me encanta y si lleva cebolla aún más. Te ha quedado deliciosa!!! Felicidades Mª Angeles!!
    Un bst.

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  11. Esto para cenar es estupendo, rica y sana sanota!
    Buen asalto y buen verano!! :)

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