VERDURAS EN FREIDORA DE AIRE

Para hacer las verduras en la freidora de aire de forma fácil, limpia, rápida y sana, solo hay que seleccionar el tiempo adecuado para que queden a nuestro gusto, añadirle las especias que más nos gusten y listo. 

Os pongo un ejemplo con el BRÓCOLI, la COLIFLOR y la ZANAHORIA.

INGREDIENTES:

- Brócoli (fresco o congelado)

- Coliflor (fresca o congelada)

- Zanahorias

- Sal

- Pimienta

- Hierbas provenzales

- Ajo en polvo

- Aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:

Primero cortamos en ramilletes el brócoli y la coliflor  y los ablandamos un poco  en el microondas. Los metemos a máxima potencia durante 4 minutos. (Si estuvieran congelados previamente tenemos dos opciones: 1) descongelarlos primero y meterlos al microondas 4 minutos, 2) meterlos al microondas directamente congelados pero darles más tiempo (unos 10 minutos aproximadamente).

Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastoncitos.

Ponemos las verduras en un bol y las aliñamos con la mezcla de especies que queramos. Yo suelo usar sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas provenzales "al dente" o más blanditas.

Mi freidora tiene 5,5 litros de capacidad y me permite hacer todas las verduras a la vez. Si tenéis una con menor capacidad, tendréis que hacerlas una a una.

Espero que os guste.

 

WOK DE POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo en filetes

- verduras variadas (frescas o congeladas).

- sal

- pimienta

- zumo de 1 limón

- ajo en polvo

- jengibre en polvo

- salsa de soja 

- AOVE

ELABORACIÓN:

Primero cortamos los filetes de pollo en trocitos pequeños y los salpimentamos. 

Echamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén o wok y doramos un poco el pollo, pero muy poquito. Agregamos las verduras ( yo las uso congeladas), las especias , el zumo de limón y cocinamos todo junto. Cuando las verduras estén casi listas agregamos un poco de salsa de soja y mezclamos todo bien. Probamos y agregamos más ajo en polvo o jengibre al gusto. (Cuidado porque el jengibre es picante y si no nos gusta su sabor, es mejor no pasarse). No añadimos sal porque la salsa de soja es salada.

Como veis es una receta muy fácil de hacer y muy sana. Espero que os guste.

 

COLES DE BRUSELAS CON MANTEQUILLA DE AJO Y PARMESANO

 Hoy os traigo una forma diferente de comer verduras. Os animo a que las probéis. Seguro que el sabor tan dulce os sorprende.

INGREDIENTES:

- Coles de bruselas (yo las uso congeladas)

- 1 cucharada de mantequilla

- 3-4 dientes de ajo

- queso parmesano en polvo

- sal

ELABORACIÓN:

Primero ponemos un cazo con agua y sal al fuego. Cuando empiece a hervir, agregamos las coles de bruselas y dejamos que se cuezan hasta que estén tiernas. Las escurrimos y reservamos.

Ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén y doramos el ajo cortado muy pequeñito. Cuando el ajo esté dorado, agregamos las coles ya cocidas, una pizca de sal y mezclamos todo bien. Por último,  agregamos un poco de queso parmesano y dejamos que se funda y se impregnen bien de queso las coles. Servimos y espolvoreamos un poco más de queso en el plato. Espero que os guste.

 

ENSALADA DE CANÓNIGOS, RÚCULA Y MOZZARELLA.

 Después de los excesos navideños, toca volver a cuidarse y qué mejor que con esta rica y nutritiva ensalada.

INGREDIENTES:

- canónigos

- rúcula

- tomates cherry

- queso mozzarella

- 1 cucharada de dulce de membrillo

- sal, aceite de oliva (AOVE) y viangre de vino.

ELABORACIÓN:

Mezclamos en un bol los canónigos, la rúcula, los tomates cherry y el queso cortado en trocitos.

Mezclamos en un cuenco pequeño 1 cucharada de carne de membrillo con 2 cucharadas de agua. Lo mezclamos todo bien con un tenedor. Agregamos una pizca de sal, viangre y aceite de oliva al gusto y mezclamos todo muy bien. Aliñamos con esto la ensalada  y servimos.

CREPES DE ESPINACAS CON QUESO Y GAMBAS

Para hacer estos rollitos de espinaca o crepes  tan saludables y ricos, vamos a necesitar muy pocos ingredientes y el resultado es espectacular.

INGREDIENTES:

- 2 huevos

- 1 puñado grande de espinacas frescas

- 1 pizca de sal.- 1 cucharada de aceite de oliva (AOVE) para engrasar la sartén.

Para el RELLENO:

- 2 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia) sin lactosa

- gambas ( pueden ser congeladas

- 2- 3 dientes de ajo

- AOVE

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. 

Engrasamos una sartén con un poco de aceite de oliva y vertemos la mitas del contenido. Lo extendemos bien por toda la sartén, dejamos que se cocine y le damos la vuelta. Hacemos lo mismo con la otra mitad de la mezcla.

Luego lo rellenamos con un poco de queso crema bien extendido y con gambas. Enrollamos el crepe y cortamos por la mitad. 

Las gambas las cocinamos primero en una sartén con un pelín de aceite de oliva, doramos 2 dientes de ajo y agregamos las gambas. Dejamos cocinar todo juntos 1- 2 minutos y retiramos. 

ENSALADA TROPICAL

Hoy os traigo una ensalada muy rica que espero que os guste.
INGREDIENTES:
- Lechuga variada
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- 2 rodajas de piña
- aliño: sal, 1 cucharada de vinagre de Jerez, 1 cucharada de aceite de oliva (AOVE), salsa rosa (mezcla 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de ketchup)

ELABORACIÓN:
Primero lavamos y cortamos la lechuga. La colocamos en un bol. agregamos el maíz, los palitos cortados en trocitos y la piña troceada pequeñita.
Aliñamos con una pizca de sal, aceite y vinagre.
Mezclamos en un cuenco la mayonesa y el ketchup, y cuando la salsa rosa esté lista,la agregamos a la ensalada y mezclamos todo bien.

FALSOS TALLARINES DE CALABACÍN CON JAMÓN

Después de un tiempo ausente en el blog, hoy vuelvo con más ganas que nunca. Os traigo una receta sana y muy rica. Además es muy sencilla de hacer, así que seguro que os encanta.
Está "robada" del blog de La cocina de Lauriteles y forma parte del reto del Asaltablogs en el que participo desde hace un tiempo. Su versión es la siguiente: Faltos tallarines de calabacín
Yo he hecho su versión, y luego le he añadido un poco de tomate frito y orégano. Estaba buenísimo. Este plato admite una gran variedad de ingredientes. Podéis probar con atún, cebolla, huevo duro, etc.

INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- 100g de taquitos de jamón
- 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
- Extra: Un poco de tomate frito; una pizca de orégano

ELABORACIÓN:
Primero ponemos en una sartén el ajo picadito y lo empezamos a dorar a fuego medio. Cuando esté medio dorado, agregamos los taquitos de jamón y salteamos un poco. A continuación añadimos el calabacín pelado y cortado en tiras con ayuda de un pelador. Agregamos una pizca de sal (no mucha porque el jamón es salado). Rehogamos todo junto unos minutos y servimos.
Si queremos añadirle algo más, podemos hacerlo ahora. Cuando esté el calabacín tierno, sin estarlo demasiado, agregamos un poco de tomate frito y orégano y mezclamos bien.
Espero que os guste.

HUEVOS FRITOS A LA GASCONA

Como cada último domingo del mes, hoy toca el reto del Asaltablogs. Hemos tenido el placer de asaltar el blog Mandarinas y miel. Me ha encantado. Hay recetas buenísimas que seguro que haré en un futuro, pero hoy me he decantado por esta receta sencilla pero muy rica,Huevos fritos a la gascona.
He hecho un pequeño cambio para que sea la receta un poco más light, así que el huevo lo he hecho a la plancha en vez de frito y las berenjenas también.
INGREDIENTES:
- 1 berenjena
- 4 lonchas de jamón serrano
- 2 huevos
- sal
- aceite de oliva (AOVE)
- tomate frito

ELABORACIÓN:
Esta receta es muy sencilla. Primero pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas. Las metemos en agua un ratito.
A continuación, ponemos en una sartén grande 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinamos las berenjenas a la plancha con un poco de sal. Cuando estén doradas y tiernas, las retiramos y reservamos. Cocinamos un poco el jamón a la plancha y lo reservamos.
Por último hacemos el huevo a la plancha o frito. Para hacerlo a la plancha yo lo pongo a fuego medio con una cucharada de aceite. Tapo la sartén y dejo cocinar durante 4 minutos.
Para montar el plato ponemos tres rodajas de berenjena, encima colocamos el jamón en lonchas y finalmente el huevo encima. Podemos acompañarlo con un poco de tomate frito. Está deliciosa y como veis es muy fácil de hacer.

COLIFLOR CON BECHAMEL Y BACON

Este mes para el asaltablog he elegido una receta con verduras. Nunca la había cocinado de esta forma y la verdad es que nos ha sorprendido mucho. ¡Está riquísima! El blog que hemos asaltado ha sido Cuadernos de cocina y la receta elegida es Coliflor con bechamel y crujiente de bacon. ¡Toda una delicia!
INGREDIENTES:
- 1 coliflor mediana
- 250g de bacon en tiras
- Bechamel (5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de harina, 700ml de leche, sal, nuez moscada)
- sal

ELABORACIÓN:
Primero cocinamos la coliflor. La limpiamos bien y la cortamos en ramitas. Las lavamos y las ponemos en una olla con agua y sal y dejamos cocer durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna. Si preferimos, también podemos cocinarla al vapor.
La dejamos escurrir bien y mientras tanto preparamos la bechamel. Para ello, ponemos en una sartén antiadherente el aceite a fuego medio. Agregamos la harina y removemos bien para que se tueste un poco y pierda el sabor a crudo. A continuación vamos agregando la leche poco a poco sin parar de remover con unas varillas, para que no se formen grumos. Cuando la bechamel tenga la textura que queramos, en este caso un poco líquida, agregamos sal y nuez moscada, mezclamos bien y retiramos.
Por otro lado, ponemos el bacon en una sartén para que se dore. No ponemos aceite porque se cocinará con su propia grasa.
Para montar el plato, ponemos la coliflor, cubrimos con la bechamel y agregamos el bacon por encima. Servimos caliente.

REVUELTO DE COLIFLOR Y CHORIZO

INGREDIENTES:
- coliflor
- 1/2 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- sal
- 1 chorizo
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Se separa la coliflor en ramitos y se lava. Se cuece en agua con sal o se hace al vapor (llenamos la olla sin que el agua llegue a tocar la cesta para cocinar al vapor y ponemos al fuego). Cuando la coliflor esté tierna, se saca y se deja escurrir (si la hacemos cocida).
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y refreimos los ajos picaditos y la cebolla en brunoise. Cuando estén medio dorados,agregamos el chorizo cortado en trozos grandes y rehogamos. Añadimos la coliflor y removemos bien para que se mezcle todo. Batimos 1 huevo por persona con una pizca de sal y lo añadimos. Vamos removiendo poco a poco con una cuchara de palo hasta que el huevo se vaya cuajando. Retiramos del fuego y listo.

TORTILLA DE CALABACÍN

Volvemos al último domingo del mes. Y este mes es especial porque ya se ha terminado la temporada del reto Asaltabog. Pero para los que no descansamos ni en verano, hemos creado el concurso de cronoyonkis vs yonkiprisas. Yo participo en el grupo de cronoyonkis y me ha tocado asaltar el blog de Eva en pruebas y he elegido su deliciosa y sana receta de Tortilla de calabacín. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 1 cebolla fresca o media cebolla normal
- 2 huevos
- sal
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero se pela el calabacín y se corta en trocitos pequeños. Troceamos la cebolla en brunoise. Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén y pochamos la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el calabacín, sal y dejamos que se poche todo junto. Cuando el calabacín esté blandito, lo retiramos del fuego. Batimos dos huevos con una pizca de sal y agregamos la mezcla de calabacín y cebolla. Mezclamos bien.
Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y vertemos la mezcla. Cocinamos a fuego medio por las dos caras. Cuando esté lista la tortilla por una cara, utilizamos un plato para darle la vuelta y la doramos por la otra cara. La dejamos más o menos tiempo al fuego dependiendo de lo jugosa que nos guste.

REVUELTO DE CALABACIN, PATATAS, PIMIENTO Y CEBOLLA

INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 1 patata grande o dos pequeñas
- 1/2 cebolla mediana
- 1 pimiento verde italiano
- sal
- aceite de oliva (AOVE)
- 3 huevos

ELABORACIÓN:
Primero pelamos el calabacin y lo troceamos. Hacemos lo mismo con las patatas. Lavamos el pimiento y lo cortamos en juliana. Cortamos la cebolla en juliana también. Lo mezclamos todo y añadimos un poco de sal. Freímos las cuatro cosas juntas en abundante aceite caliente. Dejamos escurrir sobre papel de cocina para que suelte el exceso de grasa. Echamos la mezcla en una sartén con un hilito de aceite. Batimos los huevos con una pizca de sal y los agregamos a la sartén. Vamos removiendo a fuego medio con una cuchara de madera hasta que se cuaje el huevo. Retiramos del fuego y listo.
Una receta fácil y con verduras de temporada. Espero que os guste.

La versión light de este plato es cocinando las patatas, calabacín, cebolla y pimiento en el microondas con dos cucharadas de aceite. Luego se añade el huevo y listo.

PASTEL DE BERENJENAS

INGREDIENTES (4 personas):
- 3 berenjenas grandes
- 4 huevos y 2 claras
- medio vaso de leche desnatada
- jamon york o pavo en lonchas
- queso en lonchas
- un pelín de pan rallado
- queso rallado
- sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Primero pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente y las ponemos en remojo unos 15 minutos en un bol con agua y sal para que se les quite el sabor amargo y no se oxiden. A continuación hacemos las berenjenas a la plancha con una pizca de sal o en una sartén antiadherente sin aceite o si lo necesitara con un hilito de aceite de oliva. Una vez las berenjenas están listas, las vamos colocando en una fuente de horno. Primero ponemos una capa de berenjenas, luego otra de jamón york y otra de queso en lonchas. Encima otra capa de berenjenas + york+ queso+ berenjenas. Ponemos todas las capas que queramos, pero siempre la última debe ser de berenjenas.
En un bol batimos los huevos y las claras con la leche y una pizca de sal y pimienta. Agregamos esta mezcla al pastel por encima. Lo cubrimos todo con un poco de pan rallado espolvoreado y queso rallado encima para gratinar y que quede crujiente.
Una vez listo el pastel, lo metemos al horno precalentado a 180ºC, calor sólo abajo y dejamos hacer. Cuando el huevo haya cuajado, ponemos el grill y gratinamos.

BRÓCOLI CON POLLO Y SALSA DE SOJA

INGREDIENTES:
- 1/2 brócoli
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- salsa de soja
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero separamos el brócoli en ramitas y las lavamos. A continuación, lo hervimos.Podemos hacerlo de varias formas:
1. Hervimos el brócoli en una olla con agua con sal hasta que esté al dente (unos 10 minutos al fuego). Lo escurrimos y reservamos.
2. Cocemos el brócoli en el microondas. Lo ponemos en un recipiente apto para microondas con un poquito de agua. Lo tapamos con la tapadera de agujeritos apta para microondas. Cocinamos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia.
3. Cocinamos el brócoli al vapor. Ponemos en la olla 250 ml de agua (1 vaso). No podemos llenar la olla más de 2/3 de su capacidad. Se pone el brócoli (congelado si se quiere) sobre la cestita. Cerramos la olla, encendemos el fuego y cuando asoma la primera rayita (nivel 1), bajamos el fuego al mínimo para que la verdura se cocine con la presión adecuada. Dejamos cocer 4 minutos.
Mientras tanto, ponemos un hilito de aceite en una sartén y doramos los 2 dientes de ajo picaditos. Cuando estén medio dorados, añadimos en pollo cortado en tiras (SIN SAL) y rehogamos. Cuando esté el pollo hecho, añadimos el brócoli ya cocido y mezclamos un poco. Luego agregamos un chorreón de salsa de soja y movemos bien. Probamos de sal y añadimos si fuera necesario. (Lo normal es que no se le añada sal porque la salsa de soja es salada).

BERENJENA RELLENA DE CARNE Y VERDURAS

Hay 2 formas de hacer esta receta, ambas son muy parecidas, pero una lleva más verdura que otra. En este caso yo he hecho la receta de mi amiga Mary, que lleva "fritada" (mezcla de verduras) de Mercadona.
INGREDIENTES (2 personas):
- 1 berenjena grande, o 2 pequeñas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) (100g por persona)
- tomate frito
- queso rallado (mezcla de 4 quesos) o queso en lonchas o rallado SIN LACTOSA
- sal, pimienta, aceite de oliva (AOVE)

* Para la receta con fritada, cambiamos el tomate frito por un brick de fritada.El resto es igual.

ELABORACIÓN:
Se corta la berenjena por la mitad a lo largo y se le hacen cortes con un cuchillo por el borde y a lo largo.

Una vez cortada la berenjena, la metemos al microondas a máxima potencia durante 5 minutos (tapada con su tapadera de agujeritos). Una vez hecha la berenjena, le sacamos lo de dentro con la ayuda de una cucharita, con cuidado de no quemarnos. Reservamos.
Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, pochamos los 2 dientes de ajo picaditos y media cebolla picada en brunoise. Cuando esté medio pochado todo, añadimos la carne y salpimentamos. Rehogamos bien, y cuando la carne pierda el color rosa, añadimos la fritada. Rehogamos un poco y añadimos la carne de la berenjena (previamente troceada un poco). Rectificamos de sal y pimienta y rehogamos un poco más. Añadimos una cucharada o dos de tomate frito. Mezclamos bien.
Una vez tenemos la mezcla hecha, rellenamos las berenjenas y ponemos por encima queso. Las metemos en el horno a gratinar y cuando el queso esté derretido y un poco dorado, las sacamos y a comer.

COLIFLOR REHOGADA

INGREDIENTES:
- coliflor
- 1/2 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- sal
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
- Se separa la coliflor en ramitos y se lava. Se cuece en agua con sal o se hace al vapor (llenamos la olla sin que el agua llegue a tocar la cesta para cocinar al vapor y ponemos al fuego). Cuando la coliflor esté tierna, se saca y se deja escurrir (si la hacemos cocida).
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y refreimos los ajos picaditos. Cuando estén dorados, apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, removemos bien y enseguida añadimos la coliflor y removemos bien para que se mezcle todo y el pimentón no se queme. Volvemos a poner al fuego, y con una cuchara de palo, vamos estrujando la coliflor un poco y haciendo trocitos pequeños. Añadimos sal (si la hemos hecho al vapor).
Opcional: En otra sartén pochamos media cebolla y se la añadimos a la coliflor.
Opcional: Añadir un huevo revuelto a toda la mezcla anterior.

PISTO CON HUEVO A LA PLANCHA

INGREDIENTES:
- 1 patata pequeña(opcional)
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- salsa de tomate casera o tomate frito
- 1 huevo por persona
- sal, aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero lavamos y pelamos todas las verduras. A continuación las cortamos en dados. En una sartén con 2-3 cucharadas de aceite ponemos la cebolla, cuando empiece a ponerse transparente, añadimos los pimientos. Rehogamos un poco y añadimos las patatas. Cuando las patatas estén medio hechas, echamos en la sartén el calabacín y por último la berenjena. Añadimos sal. Movemos bien y dejamos hacer a fuego medio. Cuando esté todo pochado, añadimos salsa de tomate casero o si no tenemos, tomate frito del que se compra ya hecho.

HUEVO A LA PLANCHA: En otra sartén, ponemos una cucharada de aceite a fuego fuerte. Añadimos el huevo, sal y lo tapamos con una tapadera. bajamos un poco el fuego. Si dejamos la tapa más o menos tiempo la yema quedará más o menos cruda. Cuando esté la yema a nuestro gusto, apagamos el fuego y servimos.

COLIFLOR GRATINADA CON POLLO

Hoy he hecho una receta fácil, sana y riquísima. Con ingredientes sencillos se puede conseguir un resultado espectacular. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
- Coliflor
- 100g de pechuga de pollo fileteada
- 1 cebolla mediana
- queso rallado al gusto (sin lactosa)
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero lavamos y separamos la coliflor en ramitas. Luego la cocemos. Podemos hervirla con agua y sal o al vapor. Yo la hago al vapor. Se echa agua en una olla sin que el agua llegue a tocar la cesta para cocinar al vapor y ponemos al fuego. Cuando la coliflor esté tierna, se retira del fuego. Una vez cocida, la reservamos.
Por otro lado tenemos que cocinar el pollo a la plancha. Ponemos una cucharada de aceite en una sartén, agregamos el pollo, una pizca de sal, un diente de ajo picado y una ramita de perejil picado. Cocinamos a fuego medio hasta que esté dorado por las dos caras. Reservamos.
En otra sartén, cortamos la cebolla en trozos no demasiado grandes y la rehogamos con una cucharada de aceite hasta que esté tierna y dorada. Reservamos.
Por último ponemos en un plato la coliflor cocida. Agregamos una pizca de sal.

Ponemos encima la cebolla.

A continuación agregamos el pollo troceado con unas tijeras.

Finalmente echamos el queso rallado y metemos al horno a gratinar.

SALTEADO DE ALCACHOFAS BABY CON JAMÓN

INGREDIENTES:
- Un paquete de alcachofas baby congeladas
- 1-2 dientes de ajo
- jamón serrano
- aceite de oliva (AOVE)
- sal

ELABORACIÓN:
Ponemos las alcachofas CONGELADAS en un cuenco y las metemos al microondas a máxima potencia durante 5 minutos, tapadas con la tapadera de agujeritos o papel film. (Si no estuvieran blanditas, vamos añadiendo tiempo, dependiendo de nuestro microondas). Reservamos.
En una sartén, ponemos un hilito de aceite de oliva y rehogamos uno o dos dientes de ajo picaditos y cuando estén casi dorados, añadimos el jamón muy picadito. Rehogamos bien y añadimos las alcachofas. Ponemos sal y salteamos todo muy bien.
OPCIONAL: Si queremos hacer con esto un revuelto, simplemente añadimos a la mezcla 2 huevos batidos con un pelín de sal y removemos hasta que se cuaje.

BRÓCOLI GRATINADO

INGREDIENTES:
- Brócoli
- Taquitos de jamón serrano o bacon
- Queso rallado
- Ajo en polvo (opcional)
- sal, aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Separamos el brócoli en ramitos y lo hervimos.Podemos hacerlo de varias formas:
1. Hervimos el brócoli en una olla con agua con sal hasta que esté al dente (unos 10 minutos al fuego). Lo escurrimos y reservamos.
2. Cocemos el brócoli en el microondas. Lo ponemos en un recipiente apto para microondas con un poquito de agua. Lo tapamos con la tapadera de agujeritos apta para microondas. Cocinamos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia.
3. Cocinamos el brócoli al vapor. Ponemos en la olla 250 ml de agua (1 vaso). No podemos llenar la olla más de 2/3 de su capacidad. Se pone el brócoli (congelado si se quiere) sobre la cestita. Cerramos la olla, encendemos el fuego y cuando asoma la primera rayita (nivel 1), bajamos el fuego al mínimo para que la verdura se cocine con la presión adecuada. Dejamos cocer 4 minutos.

Hacemos el jamón o el bacon en el microondas poniéndolo 1'30 minutos + 1'30 minutos (3 minutos en total) a máxima potencia, o en una sartén sin aceite, lo doramos un poco. En una fuente de horno ponemos el brócoli. Lo espolvoreamos con ajo en polvo (opcional) y sal (si lo hemos hervido en el microondas o al vapor). Encima ponemos el jamón o bacon y lo cubrimos con queso rallado del que más nos guste. Lo gratinamos en el horno hasta que el queso se derrita y se dore.