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martes, 26 de enero de 2016

PASTEL DE PATATAS, BACON Y QUESO sin lactosa

INGREDIENTES:
- 3 patatas
- bacon en lonchas
- queso en lonchas Gouda y Emmental (sin lactosa)
- 2 huevos
- 200ml de nata (sin lactosa)
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 paquete de queso rallado (sin lactosa)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
- sal

ELABORACIÓN:
Ponemos un pelín de aceite de oliva en el fondo de una fuente de horno. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en láminas finas. Las salamos. Colocamos una capa de patatas en la fuente. Encima ponemos las lonchas de bacon y luego las de queso Gouda. Cubrimos con otra capa de patatas y volvemos a poner más bacon y queso Emmental. Finalizamos con una última capa de patatas.
Mezclamos los huevos batidos con la nata y la nuez moscada. Batimos con las varillas y vertemos la mezcla por encima de las patatas. Cubrimos todo con el queso rallado, lo tapamos con papel de aluminio y lo metemos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos aproximadamente, dependiendo del horno que tengamos. Cuando las patatas estén tiernas, quitamos el papel de aluminio y gratinamos el queso.
Podemos servir caliente o frío. Ambas opciones están buenísimas.

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