- Huevas de merluza o bacalao
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- un trocito de cebolla
- sal, vinagre de Jerez, aceite de oliva (AOVE)
ELABORACIÓN:
Cocemos las huevas en agua con sal y un chorrito de vinagre (para que no se rompan) durante 10 minutos, o las compramos ya cocidas. A continuación, las cortamos en rodajas. Picamos muy pequeñito el pimiento verde, la cebolla y el tomate. Lo mezclamos todo. Aliñamos con sal, vinagre y aceite.
Es una receta ideal para las calurosas noches de verano. Muy fresquita y muy sana.
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