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domingo, 26 de marzo de 2017

HUEVOS FRITOS A LA GASCONA

Como cada último domingo del mes, hoy toca el reto del Asaltablogs. Hemos tenido el placer de asaltar el blog Mandarinas y miel. Me ha encantado. Hay recetas buenísimas que seguro que haré en un futuro, pero hoy me he decantado por esta receta sencilla pero muy rica,Huevos fritos a la gascona.
He hecho un pequeño cambio para que sea la receta un poco más light, así que el huevo lo he hecho a la plancha en vez de frito y las berenjenas también.
INGREDIENTES:
- 1 berenjena
- 4 lonchas de jamón serrano
- 2 huevos
- sal
- aceite de oliva (AOVE)
- tomate frito

ELABORACIÓN:
Esta receta es muy sencilla. Primero pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas. Las metemos en agua un ratito.
A continuación, ponemos en una sartén grande 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinamos las berenjenas a la plancha con un poco de sal. Cuando estén doradas y tiernas, las retiramos y reservamos. Cocinamos un poco el jamón a la plancha y lo reservamos.
Por último hacemos el huevo a la plancha o frito. Para hacerlo a la plancha yo lo pongo a fuego medio con una cucharada de aceite. Tapo la sartén y dejo cocinar durante 4 minutos.
Para montar el plato ponemos tres rodajas de berenjena, encima colocamos el jamón en lonchas y finalmente el huevo encima. Podemos acompañarlo con un poco de tomate frito. Está deliciosa y como veis es muy fácil de hacer.

14 comentarios:

  1. Uih, estuve a punto de hacer esta receta también, pero al final me decanté por una dulce. Con el huevo hecho a la plancha, seguro que también tiene un sabor exquisito. Esta y otras, como te ha pasado a ti, me las guardo para un futuro.
    Besitos
    EL hornillo de Cristi

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  2. Que bueno, me encanta, ya que los huevos fritos me encantan con lo que sea.Felicidades.

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  3. Delicioso plato sencillo y lleno de sabor.
    Dí que si que hay que quitar calorías que en breve viene el calorcito y no nos gustan las lorzas jajaja...
    Besos
    Nieves

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  4. lo que me gusta a mi un huevo fritooooo!!! que pinta más rica!
    un besote

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  5. Unos buenos huevos fritos para mojar pan, genial. Beso.

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  6. Que rico! Yo con que lleve huevo frito ya me encanta!

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  7. Qué buenos!! Me encanta esta versión de huevos fritos y me la apunto, porque a mi chico le encantan.
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  8. Esta receta ya la hice yo para otro reto y está muy rica,buen asalto.besinos

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  9. Super apetitosa!! Una versión estupenda de huevos fritos!! La berenjena me sobra pero si hay que comerla se come, jaja!! Me encanta!! Besitos, guapa!

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  10. Ahora yo también me lo haría todo a la plancha que estoy a dieta jaja, has tenido una idea genial!!
    Gracias por tus palabras Mª Angeles!!
    Un bst.

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  11. A punto estuve de hacer esta receta , bueno la verdad es que estuve a punto de hacer muchas .

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  12. Una receta bien sencilla con un resultado sorprendente y rico

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  13. Que receta mas rica. Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  14. Un plato riquísimo e ideal para los domingos ^^
    Un besote compi!

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