PICADILLO DE FILETE DE CABALLA

INGREDIENTES:
- Un poco de tomate troceado (de bote) o de lata (de los que se venden enteros pelados)
- 1 huevo cocido
- 1 lata de filete de caballa en aceite de oliva
- culantro
- sal
- vinagre
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Se trocean y estrujan un poco con el tenedor los tomates. Añadimos un huevo duro picado, el culantro picadito y el filete de caballa. Aliñamos con sal, vinagre y aceite.
OPCIONAL: Podemos añadir pimiento morrón (de lata) troceado.
Es una receta sana y muy sencilla.