MACARRONES CON FALSA CARBONARA (salsa de nata y bacon)

Como cada último domingo del mes, hoy toca reto del asaltablogs. Se trata de que un grupo de blogs participamos en un sorteo y cada mes nos toca asaltar la cocina de uno de los blogs participantes. Este mes nos ha tocado asaltar un blog con recetas deliciosas. Me ha costado elegir entre todas las cositas ricas que había, pero al final me he decidido por estos macarrones, que me encantan. Los he personalizado un poquito y están riquísimos. El blog asaltado es LAS RECETAS DE BLINKY y yo he elegido su receta Macarrones con bacon y nata.

INGREDIENTES: (2 personas)
- 200g de macarrones
- 1 cebolla
- 150g de bacon
- sal
- pimienta blanca molida
- 200 ml de nata
- queso rallado o en lonchas que funda bien (sin lactosa)
- 2 cucharadas de aciete de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero cocemos la pasta. Ponemos agua con un puñado de sal a hervir. Cuando comience a hervir, agregamos la pasta y dejamos cocinar durante 9 minutos. Cuando la pasta esté al dente la retiramos del fuego y vertemos sobre un escurridor. Echamos agua fría encima para que se corte la cocción. Reservamos.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite, rehogamos la cebolla cortada en brunoise. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el bacon cortado en trocitos pequeños. Rehogamos todo bien hasta que el bacon esté dorado. Cuando esté el refrito hecho, añadimos la nata y la pimienta. Dejamos reducir un poco y agregamos el queso. Sin dejar de remover dejamos que se funda. Cuando tengamos una crema ligera, añadimos la pasta y mezclamos todo bien. Si la salsa hubiera quedado demasiado espesa, podemos agregar un chorrito de leche para aligerarla.