SERRANITO

Os presento el bocadillo estrella de cualquier bar en Andalucía. Es famoso por su sencillez pero a la vez por lo bueno que está. Hay varias versiones, de lomo de cerdo o de pollo. Se puede acompañar con salsas (alioli por ejemplo) y mucha gente lo come con tortilla francesa también. Yo os traigo la versión clásica, para mi gusto, la mejor.

INGREDIENTES:
- 2 filetes de cinta de lomo de cerdo
- 2 lonchas grandes de jamón serrano
- 1 pimiento verde
- sal
- pan de bocadillo
- aceite de oliva (AOVE)

ELABORACIÓN:
Primero hacemos los lomos a la plancha en una sartén con un hilito de aceite de oliva. Por otro lado, limpiamos el pimiento de pepitas, lo partimos por la mitad y lo freimos en abundante aceite. Por último, hacemos el jamón a la plancha, para que quede un poco crujiente, no mucho.
Ponemos el pan un poquito en el tostador, y cuando se dore un poco, comenzamos a montar el serranito.
Ponemos el pimiento, encima el lomo y encima el jamón. Lo cerramos con la otra rebanada de pan tostado y servimos caliente.
Se puede acompañar con tortilla francesa y con patatas fritas. Espero que os guste :)